El túnel de congelación Ultraflow® de DSI-Dantech tiene un tiempo de congelación extremadamente rápido y un largo tiempo de funcionamiento sin descongelación. Esto es posible gracias a un principio muy eficaz y rápido de flujo de aire de impacto, en el que el aire fluye sobre los alimentos desde la parte superior e inferior -similar al principio de un ala de avión- bajo el «efecto flujo de choque» y forma un revestimiento aerodinámico. De este modo, los alimentos quedan completamente envueltos por el aire frío y se enfrían de forma suave y uniforme por arriba y por abajo.
El túnel de congelación Ultraflow® está disponible en dos versiones: Ultraflow® Max y Ultraflow® Super Hygiene.
El Ultraflow® Max es un túnel de congelación encapsulado dentro de un armario completo, mientras que el Ultraflow® Super Hygiene tiene un armario con capota que puede elevarse para facilitar el acceso y la limpieza.
Utilice la serie Ultraflow® para productos que necesiten una congelación rápida antes de porcionarlos, como el lomo, la tapa o el solomillo de cerdo. Cuando la superficie se congela rápidamente, es posible garantizar una mejor calidad de corte con pesos constantes. Esto reduce el desperdicio y aumenta el rendimiento del producto.
Beneficios:
JuelConcept, S.L. es una empresa especializada en el asesoramiento técnico y en el suministro de equipos y sistemas de las marcas más prestigiosas del sector alimentario.
