Los congeladores de placas verticales de la serie V20 de la firma DSI-Dantech son congeladores flat-top. Como ocurre con cualquier congelador de placas vertical, el producto se vierte en el congelador y se congela. El congelador Flat-Top presenta un diseño único con un divisor fijo que permite que el proceso de carga/descarga sea mucho más corto. Esto minimiza el tiempo de inactividad y maximiza la capacidad de congelación.
Su diseño ofrece una gran ventaja a la hora de cargar y descargar el congelador, ya que las instalaciones pueden equiparse con un dispositivo de descarga automática conectado a una cinta transportadora.
La serie V20 utiliza una sola pasada de refrigerante en las placas. Esto proporciona la mejor transferencia de calor posible, especialmente en comparación con otros congeladores de placas del mercado que utilizan doble paso.
Los congeladores de placas V20 son relevantes para diversas industrias. Con su gran volumen de congelación, garantizan una alta calidad del producto y la conservación del sabor, la textura y el valor nutricional. Esto los hace perfectos para la congelación en bloque y pueden utilizarse en la industria del pescado y el marisco para congelar diversos productos como salmón, gambas y muchos más.
La congelación por placas es un método de congelación en bandejas o bloques que permite una gran capacidad de congelación. Este método tiene un proceso de conservación bien establecido que mantiene una alta calidad de los alimentos, valor nutricional y asegura una larga vida útil de almacenamiento. Es particularmente importante para la congelación rápida de un alto volumen de producto.
La tecnología de congelación por placa se utiliza en muchas industrias, pero es característica principalmente en la industria de productos del mar. Los congeladores de placas permiten una congelación inmediata del producto completo o partes de los alimentos, como son los filetes de pescado.
En otras industrias, se puede utilizar para congelar el producto secundario antes de su procesamiento adicional, como carne, aves de corral, frutas y verduras.
Recomendamos la congelación por placas para producciones a gran escala de productos de alto volumen. Los costes iniciales son más altos en comparación con las soluciones criogénicas, pero se amortizarán en muy poco tiempo debido a la capacidad de congelación extremadamente alta y al bajo consumo de energía.
Con la tecnología Corepoint para congeladores de placas es posible incluir la tecnología de punto central en su congelador de placas. Se monta en el interior del congelador para medir la temperatura central de los bloques de producto. Esto le permite controlar la temperatura y detener el proceso de congelación en el momento preciso, en lugar de basarse en una estimación que probablemente prolongue el tiempo de congelación.
Este sistema no sólo garantiza la eficiencia energética y aumenta su capacidad de congelación, sino que también ahorra tiempo y aumenta aún más la seguridad alimentaria. La tecnología también permite mejorar la documentación del proceso de congelación de cada producto.
Beneficios de los congeladores de placas verticales , serie V20:
JuelConcept, S.L. es una empresa especializada en el asesoramiento técnico y en el suministro de equipos y sistemas de las marcas más prestigiosas del sector alimentario.
