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DAFGÅRDS: De camino al futuro de la mano con PROVISUR. Nueva fábrica de 30 Millones de dólares dedicada exclusivamente a productos de producción vegetal.
Gunnar Dafgård fundó su empresa homónima en 1937 y pasó de ser una modesta tienda familiar con una pequeña carnicería a convertirse en el mayor productor privado de alimentos de Suecia, con albóndigas suecas, pizza, lasaña y platos preparados como sus productos más populares. Los clientes de Dafgårds son muy variados, desde hoteles y restaurantes hasta tiendas minoristas y compañías aéreas. También posee varias líneas de marca propia. La empresa familiar Dafgårds se encuentra ahora en su tercera generación y pretende contribuir a mantener el medio ambiente limpio y ecológico.
«Parte de esta iniciativa consiste en producir más productos de origen vegetal, incluidas las famosas albóndigas suecas de Dafgårds», afirma Fredrik Dafgård, descendiente de Gunnar Dafgård y Director de Excelencia Operativa y IoT Industrial de la empresa. Cree que es importante que los Dafgårds utilicen los beneficios que obtienen de los productos cárnicos para invertir en el futuro de los productos vegetales y del pan.
«Nuestro mayor objetivo es poder ofrecer a nuestros clientes y consumidores alimentos de alta calidad y deliciosos que no tengan un impacto negativo en el clima», explica Fredrik Dafgård.
Soluciones probadas para el procesamiento de proteínas alternativas
Desarrolla tu producto de origen vegetal con PROVISUR
Ahora puedes satisfacer la creciente demanda de productos de origen vegetal con los equipos de procesamiento de alimentos de vanguardia de PROVISUR. Sus máquinas de alta eficiencia trabajan con una amplia gama de ingredientes proteicos alternativos para ofrecer el aspecto, la textura y el sabor que esperan los consumidores. En su vanguardista Ingenuity Center, un equipo de científicos especializados en alimentos trabajará con usted para desarrollar un proceso de producción personalizado que con la amplia gama de mezcladoras, amasadoras y formadoras de PROVISUR.
