COOQER-1: Cocedor para alimentos delicados

El COOQER-1 es un cocedor horizontal versátil, diseñado para la mezcla y agitación suave de productos alimentarios en grandes volúmenes. Este cocedor está especialmente diseñado para evitar que productos con alto contenido de azúcar, como mermeladas, se quemen en las paredes del tanque. Los agitadores están diseñados para detenerse de inmediato en caso de una emergencia gracias a un sistema de seguridad con línea de seguridad.

Ideal para productos delicados con alto contenido de azúcar, como mermeladas, con agitación suave y cocción a gran escala.

Capacidades Disponibles: 1.000 kg a 4.000 kg por lote
Materiales: Acero inoxidable AISI 316 y 304

Aplicaciones:

Salsas y aderezos: salsa boloñesa, salsa de arándanos, salsa de frutas, salsas, reducción de salsas, vinagretas.
Postres y dulces: relleno de chocolate, postres de frutas, mermelada, rellenos de pasteles.
Sopas y guisos: caldo, sopa de verduras, sopa de mariscos, guisos.
Otros productos: chutney, marinadas.

Mezcla suave para productos delicados.

Evita adherencias en las paredes del tanque.

Sistema de seguridad para protección inmediata.

Características y funciones:

Cocción indirecta (electricidad, agua, presión con sistema intercambiador).
Descongelación y fusión.
Reducción de líquidos.
Agitación suave que evita que el producto se pegue a las paredes del tanque.
Acceso fácil a los sellos del agitador.
Pneumático levantamiento de tapa.
Sistema de seguridad que detiene los agitadores en caso de emergencia.

COOQER-1: Cocedor para alimentos delicados

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