Los congeladores verticales de placas DSI-Dantech han sido especialmente diseñados para congelar bloques de:
Los congeladores de placas verticales de DSI-Dantech resultan ideales para la congelación de grandes volúmenes de alimentos en breve espacio de tiempo.
El uso de equipo de acero inoxidable de calidad aprobada en todo el mundo asegura una higiene óptima.
Los modelos de las series V3-V7 incorporan estructuras extremadamente reforzadas galvanizadas en caliente y fabricadas con perfiles cerrados para garantizar una máxima resistencia y una fácil limpieza. Las horquillas presentan un recubrimiento de PEHD/PEAD o aluminio. Incorporan también placas de aluminio extruido de gran resistencia, con ranuras para los divisores de bloques.
La serie V3-V7 utiliza un solo paso de refrigerante en las placas, lo que proporciona la mejor transferencia de calor posible, especialmente en comparación con otros congeladores de placas en el mercado que utilizan un doble paso.
La congelación por placas es un método de congelación en bandejas o bloques que permite una gran capacidad de congelación. Este método tiene un proceso de conservación bien establecido que mantiene una alta calidad de los alimentos, valor nutricional y asegura una larga vida útil de almacenamiento. Es particularmente importante para la congelación rápida de un alto volumen de producto.
La tecnología de congelación por placa se utiliza en muchas industrias, pero es característica principalmente en la industria de productos del mar. Los congeladores de placas permiten una congelación inmediata del producto completo o partes de los alimentos, como son los filetes de pescado.
En otras industrias, se puede utilizar para congelar el producto secundario antes de su procesamiento adicional, como carne, aves de corral, frutas y verduras.
Recomendamos la congelación por placas para producciones a gran escala de productos de alto volumen. Los costes iniciales son más altos en comparación con las soluciones criogénicas, pero se amortizarán en muy poco tiempo debido a la capacidad de congelación extremadamente alta y al bajo consumo de energía.
Con la tecnología Corepoint para congeladores de placas es posible incluir la tecnología de punto central en su congelador de placas. Se monta en el interior del congelador para medir la temperatura central de los bloques de producto. Esto le permite controlar la temperatura y detener el proceso de congelación en el momento preciso, en lugar de basarse en una estimación que probablemente prolongue el tiempo de congelación.
Este sistema no sólo garantiza la eficiencia energética y aumenta su capacidad de congelación, sino que también ahorra tiempo y aumenta aún más la seguridad alimentaria. La tecnología también permite mejorar la documentación del proceso de congelación de cada producto.
Beneficios de los congeladores de placas V3-V7:
JuelConcept, S.L. es una empresa especializada en el asesoramiento técnico y en el suministro de equipos y sistemas de las marcas más prestigiosas del sector alimentario.
