Los congeladores de placas verticales de la serie V16 diseñados por DSI Dantech están enfocados en optimizar el espacio y se utilizan para congelación de alta capacidad. Para eliminar la necesidad de manipulación manual pesada y empaque, el congelador cuenta con un sistema de descarga automática para una descarga rápida, utilización óptima del espacio y para reducir los períodos de tiempo no productivos.
La serie V16 utiliza un solo paso de refrigerante en las placas. Esto proporciona la mejor transferencia de calor posible, especialmente en comparación con otros congeladores de placas en el mercado que utilizan un doble paso.
Los congeladores de placas V16 se utilizan en diversas industrias, como la industria pesquera y de mariscos, carne y aves de corral, frutas y verduras, alimentos a base de plantas, así como en la industria de alimentos para mascotas, para una congelación rápida que mejora tanto la calidad como la seguridad, al tiempo que mantiene la frescura, la nutrición y el sabor de los alimentos.
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La congelación por placas es un método de congelación en bandejas o bloques que permite una gran capacidad de congelación. Este método tiene un proceso de conservación bien establecido que mantiene una alta calidad de los alimentos, valor nutricional y asegura una larga vida útil de almacenamiento. Es particularmente importante para la congelación rápida de un alto volumen de producto.
La tecnología de congelación por placa se utiliza en muchas industrias, pero es característica principalmente en la industria de productos del mar. Los congeladores de placas permiten una congelación inmediata del producto completo o partes de los alimentos, como son los filetes de pescado.
En otras industrias, se puede utilizar para congelar el producto secundario antes de su procesamiento adicional, como carne, aves de corral, frutas y verduras.
Recomendamos la congelación por placas para producciones a gran escala de productos de alto volumen. Los costes iniciales son más altos en comparación con las soluciones criogénicas, pero se amortizarán en muy poco tiempo debido a la capacidad de congelación extremadamente alta y al bajo consumo de energía.
Con la tecnología Corepoint para congeladores de placas es posible incluir la tecnología de punto central en su congelador de placas. Se monta en el interior del congelador para medir la temperatura central de los bloques de producto. Esto le permite controlar la temperatura y detener el proceso de congelación en el momento preciso, en lugar de basarse en una estimación que probablemente prolongue el tiempo de congelación.
Este sistema no sólo garantiza la eficiencia energética y aumenta su capacidad de congelación, sino que también ahorra tiempo y aumenta aún más la seguridad alimentaria. La tecnología también permite mejorar la documentación del proceso de congelación de cada producto.
Beneficios de los congeladores V16:
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