Texturizador de disco rotativo RDT

Texturizador de disco rotativo RDT

Descubre la innovación revolucionaria de DANA Technology que ha transformado el panorama culinario. En el último año, hemos pionereado un proceso revolucionario capaz de transformar carne emulsionada en un notable producto fibroso texturizado que recuerda a la carne. Este extraordinario logro se alcanza mediante la coagulación cuidadosa de proteínas y posibles fuentes de carbohidratos, orquestada meticulosamente por la interacción armoniosa de la rotación mecánica y la energía térmica.

Características del Rotary Disc Texturizer (RDT):

• Tecnología construida sobre los principios de presión, rotación, giro y calor.
• Transforma emulsiones de carne con vigor mecánico y precisión térmica para inducir coagulación proteica y posible fusión de carbohidratos.

Materiales crudos variados se convierten en el lienzo de esta obra culinaria:

• Carne de aves, cerdo, res y pescado.
• Carne separada por máquina y recortes de primera calidad.