Túnel de congelación personalizado para una congelación rápida y homogénea. Este túnel de congelación de banda DSI-Dantech está especialmente diseñado para la congelación rápida de productos individuales pequeños.
Por ejemplo:
El túnel de congelación de banda IQF puede estar provista den una, dos o tres cintas transportadoras modulares de plástico o de malla o placas de acero inoxidable superpuestas. Los alimentos se conducen a través de un flujo de aire a gran velocidad denominado Horizontal Flow® que sopla aire a temperatura ultrabaja por encima y por debajo. Esto garantiza una congelación rápida y homogénea en un tiempo mínimo.
Este equipo destaca por ser muy fácil de mantener y limpiar, y sólo necesita descongelarse una vez a la semana.
El túnel de congelación de triple cinta IQF le permite congelar totalmente productos pequeños, como:
Los alimentos mantienen su aspecto individual y se congelan de forma homogénea gracias a las diferentes velocidades y transferencias entre las cintas. En la primera cinta, el alimento se acelera para asegurar el espacio entre los productos para la correcta congelación de la corteza antes de entrar en el segundo nivel, donde se reorienta para que no se pegue. En la tercera cinta, el producto se congela por completo.
El congelador de triple cinta también puede enfriar y secar alimentos como salchichas después de cocinarlos y antes de envasarlos al vacío.
Beneficios:
JuelConcept, S.L. es una empresa especializada en el asesoramiento técnico y en el suministro de equipos y sistemas de las marcas más prestigiosas del sector alimentario.
