Soluciones tecnológicas para el aprovechamiento de subproductos del pescado
En Juelconcept representamos las soluciones tecnológicas de HAILIA Nordic para el aprovechamiento de subproductos y materias primas infrautilizadas procedentes del procesado de pescado.
La tecnología desarrollada por HAILIA, junto con soluciones industriales desarrolladas en colaboración con Dana Technology, permite transformar recortes, espinas y otras materias primas derivadas del fileteado en nuevos productos alimentarios aptos para consumo humano.
El modelo combina tecnología de proceso, desarrollo de producto e implantación industrial dentro de plantas de procesado ya existentes.
Nuevas oportunidades para el procesado de pescado
HAILIA Nordic desarrolla soluciones tecnológicas diseñadas para aumentar el aprovechamiento de materias primas generadas durante el procesado de pescado y transformarlas en nuevos productos alimentarios de alto valor añadido.
Su enfoque permite reducir pérdidas industriales y generar nuevas oportunidades comerciales a partir de materias primas tradicionalmente destinadas a aplicaciones de bajo valor.
Las soluciones están orientadas especialmente a aplicaciones en salmónidos, pescado blanco y otras especies procesadas industrialmente.
Transformación de materias primas infrautilizadas
La tecnología HAILIA permite transformar recortes, carne adherida, espinas y otras materias primas generadas durante el procesado de pescado en nuevos productos alimentarios destinados a consumo humano.
El proceso combina conocimiento en procesado alimentario, desarrollo de producto y soluciones industriales diseñadas para obtener productos con textura, funcionalidad y calidad adaptadas a distintos formatos comerciales.
La tecnología está especialmente orientada al aprovechamiento de materias primas procedentes del fileteado y procesado industrial de pescado.
Desarrollo de nuevos productos alimentarios
Las soluciones HAILIA permiten desarrollar productos listos para consumo y nuevas aplicaciones alimentarias derivadas del pescado destinadas a retail, restauración e industria alimentaria.
La tecnología desarrollada por HAILIA permite obtener productos con textura y experiencia de consumo similares a las del pescado cocinado, facilitando el desarrollo de nuevas líneas de producto a partir de materias primas infrautilizadas.
Actualmente, distintas aplicaciones desarrolladas mediante esta tecnología ya se comercializan en mercados nórdicos con una gran aceptación del público consumidor.
Integración en plantas industriales existentes
La tecnología desarrollada por HAILIA Nordic está diseñada para integrarse junto a líneas industriales ya operativas, permitiendo que las empresas procesadoras desarrollen nuevos productos directamente dentro de sus propias instalaciones.
El modelo combina tecnología de proceso, implantación industrial y colaboración con fabricantes especializados de maquinaria alimentaria como Dana Technology, empresa responsable del desarrollo de soluciones industriales específicas para estas aplicaciones.
La integración de estas soluciones permite adaptar la producción a distintas capacidades y necesidades industriales.
Rentabilidad y aprovechamiento industrial
El aprovechamiento de materias primas infrautilizadas permite reducir pérdidas industriales y desarrollar nuevas líneas de producto con mayor valor añadido.
Las soluciones HAILIA ayudan a mejorar el aprovechamiento global de la materia prima procesada y generar nuevas oportunidades comerciales dentro de la industria pesquera.
El modelo está orientado a aumentar la eficiencia del procesado y maximizar el valor económico de materias primas tradicionalmente destinadas a usos de bajo valor añadido.
RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL
HAILIA ha recibido reconocimiento internacional por el desarrollo de soluciones orientadas al aprovechamiento y valorización de materias primas procedentes del procesado de pescado.
La empresa fue galardonada en la Convocatoria Mundial 2024 organizada por la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI / UNIDO), donde su tecnología destacó por su enfoque orientado a la eficiencia de recursos y al desarrollo de nuevos productos alimentarios a partir de materias primas infrautilizadas.
Actualmente, HAILIA Nordic combina producción propia en Finlandia con un modelo internacional basado en implantación tecnológica, acuerdos de licencia y colaboración industrial con fabricantes especializados y procesadores de pescado internacionales.
La compañía trabaja junto a socios industriales y fabricantes tecnológicos para facilitar la implantación de sus soluciones dentro de plantas de procesado orientadas al desarrollo de nuevas aplicaciones alimentarias derivadas del pescado.
